四季度是鸡蛋传统的消费淡季，按照往常规律，国庆节之后，鸡蛋消费进入淡季，鸡蛋价格一般呈现季节性回落。然而，今年10月以来，全国鸡蛋价格普遍上涨，根据农业农村部数据显示，11月15日全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为5.32元/斤，较10月8日（4.83元/斤）上涨10.14%，与去年同期（3.90元/斤）相比上涨36.41%。我市鸡蛋价格也持续高位运行，11月15日我市鸡蛋零售均价为6.27元/斤，较10月8日（5.85元/斤）上涨7.18%,与去年同期（4.92元/斤）相比上涨27.44%。

鸡蛋价格淡季不淡的主要原因有:一是在产蛋鸡存栏量较往年偏低，鸡蛋供应偏紧。去年鸡蛋价格持续低迷，导致养殖户今年普遍缩减养殖规模，此外，由于饲料成本上涨导致养殖成本增加，养殖户补栏积极性整体也不高，蛋鸡存栏量较往年偏低。据相关数据显示，10月第4周蛋鸡配合饲料平均价格3.39元/公斤，同比上涨10.40%。10月全国在产蛋鸡存栏量为11.69亿只，同比下跌7.62%。二是受低温天气影响，蛋鸡产蛋率有所下降。10月份天气快速转凉，低温天气抑制蛋鸡产蛋率，气温变化影响了鸡蛋的供给量。三是疫情多点散发叠加蔬菜、猪肉价格上涨，鸡蛋需求向好。10月以来，全国多地出现散发疫情，消费者对鸡蛋的储备需求增长；另外，近期蔬菜价格上涨明显，猪肉价格触底反弹，鸡蛋作为主要替代品，需求有所增加。

受供应偏紧、饲料成本上涨及需求偏强等因素支撑，预计后期鸡蛋价格或将保持高位运行态势。